1.纸杯蛋糕
材料：过筛低粉50g、糖粉50g、玉米油30g、牛奶30g、鸡蛋3个、柠檬汁几滴、纸杯6个、裱花袋1个
2.【蛋黄糊】1.玉米油、牛奶、20g糖粉混合至乳化
2.加入低筋粉画z混合
3.加入蛋黄画z混合
3.【蛋白霜】1.这个空挡先预热空气炸锅160℃ 5分钟2.蛋清加柠檬汁几滴去腥3.分3次加糖打到8分发4.提起来有大弯钩用低速打20秒稳定蛋白霜
4.【蛋糕糊】1.舀两勺蛋白霜加到蛋黄糊中用兜底翻拌的手法混合2.将剩余的再继续混合，一定要注意手法3.装入裱花袋挤到纸杯中，7分满烤好后可以装饰奶油，不做装饰可以挤8分满4.震出大气泡、盖上锡纸5.蛋糕键160℃40分钟6.时间到去掉锡纸，继续160℃15分钟
7.时间到闷5分钟就烤好啦，拿出来放凉
5..古早味蛋糕，材料：鸡蛋三颗、植物油30g、牛奶45g、糖40g (喜欢甜一点的可以50g
1.首先将蛋黄蛋清分离
2.将过筛后的低粉+蛋黄+油+牛奶通通混合在一起，搅拌到无颗粒
砂糖可以略分三等分，开始打发蛋清，使用高速打发，第一次打到大鱼眼泡下第一次砂糖，打到蛋白稍微细腻再放第二次砂糖，更细腻些再放第三次砂糖，蛋白打到小湾勾不会掉落用低速整理一下下就可以
取1/3的蛋白放入 步骤2的大盆，用画1的方式切拌，以免消泡，接着把拌好的蛋黄糊放入 步骤3的蛋白里 用同样方式拌匀
倒入锅裏，有膜用膜，没有用不鏽钢锅也可以，记得要用煮食纸铺一下，以免沾锅，把麵糊倒入后，把气泡震出来
6.150-160度10分钟让表面考一下，画个十字 (省略也可) 160度烤30-35分钟，筷子插进去没有沾黏面糊就表示里面烤乾，古早味蛋糕就完成了
6.香蕉蛋糕，材料：香蕉两根(大概200g)、泡打粉5g、黄油50g、低筋面粉100g、砂糖50g，做法：1.把香蕉用叉子压烂2.加入黄油+砂糖，搅拌均匀
十种简单空气炸锅蛋糕 扩展
原料：
鸡蛋 (3个)
巧克力 (5克)
低筋面粉 (70克)
糖 30克
玉米油 20克
蜂蜜 1勺
白醋或柠檬汁 几滴
步骤：
1、首先提前预热空气炸锅，碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力，利用空气炸锅的余温融化巧克力。
2、准备一个无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋，加入蜂蜜开始打发，然后再分两次加入白砂糖，加入白醋或柠檬汁，打发至蛋液表面的纹路过一会才消失，基本就打发好了。
3、打发好的蛋液分两次筛入低筋面粉，用炒菜的方式拌匀，不可以转圈搅拌，容易消泡。
4、将融化好的巧克力加入剩下的玉米油搅拌均匀，顺着勺子倒入鸡蛋面糊中，再次搅拌均匀
5、一次性纸杯（家里没有蛋糕纸杯临时用的一次性杯子）底部刷油防粘，倒入半杯蛋糊，放桌子上颠一下，震出空气，表面撒上芝麻。
6、放入预热好的空气炸锅，温度150度左右（参考烤箱温度）烤制15分钟左右就可以。制过程中可以打开察看，用牙签试试中间是不是还有蛋糊，没有就已经熟啦
十种简单空气炸锅蛋糕 扩展
食材：蛋黄部分：蛋黄 3-4个 、 低筋面粉 80g 、 蛋白部分：蛋白 3-4个 、 糖 50g 、 橄榄油 少量 、 牛奶 少量。
烹饪步骤：
1.蛋黄蛋清分离，用筛网在蛋黄中筛入面粉和奶粉，并加入少量橄榄油，搅拌均匀
2.蛋清分三次加入糖，并打发，将打发好的蛋清分三次加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均均后倒入烤蓝
3.空气炸锅170度，烤制15分钟，可以用牙签插进去，如果没有蛋液就烤制成功了。
